老化罐也叫做老化缸是冰淇淋,雪糕等冷飲生產(chǎn)過程中必不可少的設(shè)備。它是冰淇淋雪糕原料在混合滅菌均質(zhì)之后的去凝凍前的一道工序,
冰淇淋雪糕原料在老化缸中降溫并保持低溫狀態(tài)慢慢老化,熟化,老化的充分與否決定著物料的凝凍膨脹的效果。
老化罐(老化缸)按容積來分有有500L-6000L等規(guī)格。蜂窩夾套是目前比較合理先進的形式,采用獨特的鋪設(shè)方式與流道擾流設(shè)計,最大程度避免蜂窩夾套易漏及冷卻介質(zhì)產(chǎn)生的短路現(xiàn)象,從而提升換熱效率,使用安全。
冰淇淋老化罐老化缸定制不銹鋼冷飲老化罐
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